Как приготовить апельсиново-медовый рулет

Для приготовления апельсиново -медового рулета понадобится:

100г меда, 4 ст.л. манной крупы, 3 яйца,2 ч.л. порошка растворимого кофе, 20 мл. воды, 1ч.л. разрыхлителя теста.

Для крема: 3 ст. ложки меда, 100 г сливочного масла, 1 яичный желток.

Для сиропа: 100 мл апельсинового сока, 100 г сахарного песка.

Для посыпки: 50 г рубленых орехов.

Приготовление апельсиново -медового рулета

Мед разогреть на водяной бане.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки влить в мед, растереть, добавить растворенный в воде кофе.

Постепенно ввести разрыхлитель и крупу, оставить на 20 минут для набухания.

Взбить белки и добавить к тесту.

Тесто вылить тонким слоем на противень, застланный бумагой для выпечки, и испечь до готовности.

Для крема мед смешать с желтком, прогреть на водяной бане до загустения, охладить и добавить размягченное масло. Взбить.

Для сиропа апельсиновый сок смешать с сахаром и варить 10 минут.

Готовый медовый бисквит в теплом виде свернуть рулетом и остудить.

Затем рулет развернуть, пропитать сиропом, намазать кремом и снова свернуть.

Сверху рулет полить сиропом и обсыпать рублеными орехами.

Убрать в холодильник на 3 часа.