Блинчатый торт с маскарпоне

Как приготовить блинчатый торт с маскарпоне

Для приготовления блинчатого торта с маскарпоне понадобится: 300 г муки, 6 яиц, 250 г сахара, 400 мл молока, 800 г сыра маскарпоне, 4 желтка, варенье или джем.

Приготовление блинчатого торта с маскарпоне

    Приготовить тесто для блинов. Яйца, муку, измельченные в пудру орехи и 4 ст. ложки сахара тщательно перемешать, тонкой струйкой влить молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 20 минут, после испечь тонкие блинчики.

    Желтки взбить с оставшимся сахаром, смешать с сыром.

4-5 блинчиков отложить, из остальных сформировать торт, складывая их друг на друга и промазывая кремом из маскарпоне.

Отложенные блинчики смазать тонкими слоем варенья или джема, свернуть рулетиком, убрать в холодильник на 20-30 минут, затем нарезать кружочками и украсить ими верх торта.

   Бока торта украсить кремом и поместить в холодильник на 2-3 часа.

   Вариант теста для блинов: смешать муку с подсушенными и измельченными грецкими орехами. Добавить растопленное сливочное масло, молоко, растертые с сахаром и солью яйца, взбить венчиком, чтобы получилось однородное тесто.

Потребуется: 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана молока, ½ стакана грецких орехов, ½ стакана муки, соль и сахар – по вкусу.