Как приготовить манты по-приморски
Для приготовления мант по-приморски понадобится: для теста: 0,5 кг муки, ½ стакана воды, 1 ч. ложка соли. Для начинки: по 0,5 кг свинины, говядины и лука, 100 г сала, ½ стакана воды, черный молотый перец и соль – по вкусу.
Приготовление мант по-приморски
Мясо и сало пропустить через мясорубку, лук измельчить, влить немного воды, всыпать перец и соль, тщательно перемешать.
Из муки и подсоленной воды замесить крутое тесто, скатать колобок, оставить на столе на 10 мин. Затем раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратами 10х10 см. На каждый положить по 1 ст. ложки мясной начинки. Углы соединить по диагонали, тщательно защипать. Образовавшиеся углы, у основания поднять вверх и соединить вместе, тщательно защипав.
Дно пароварки смазать растительным маслом, разложить манты, чтобы они не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и готовить 30-40 мин.
Готовые манты аккуратно переложить на плоское блюдо, смазать маслом, украсить зеленью. К ним можно подать острую аджику или сметану.
Совет: если начинка получится жидковатой, добавьте немного муки или ломтик раскрошенной булки. Иногда в фарш вместо воды вливают огуречный рассол (при этом количество соли уменьшают). Получается очень вкусно!
0 коммент.:
Отправить комментарий